| 主料 | ||
| 鱼肚170公克 | 酸菜100公克 | 姜20公克 |
| 辣椒2根 | A.盐1/4茶匙 | 细糖1大匙 |
| 白醋1大匙 | 水50㏄ | 料酒1大匙 |
| B.太白粉水1茶匙 | 香油1茶匙 | |
酸辣炒鱼肚的做法，共3个步骤
1/3. 把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。
2/3. 起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法１的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。
3/3. 作法2中加入调味料A炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。
| 主料 | ||
| 鱼肚170公克 | 酸菜100公克 | 姜20公克 |
| 辣椒2根 | A.盐1/4茶匙 | 细糖1大匙 |
| 白醋1大匙 | 水50㏄ | 料酒1大匙 |
| B.太白粉水1茶匙 | 香油1茶匙 | |
1/3. 把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。
2/3. 起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法１的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。
3/3. 作法2中加入调味料A炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。
