| 主料 | ||
| 鲜鱼1尾适量 | 蕃茄1/2颗适量 | 柠檬1/2颗适量 |
| 蒜末5公克适量 | 香菜6公克适量 | 辣椒1根适量 |
| 鱼露1大匙适量 | 白醋1茶匙适量 | 盐1/4茶匙适量 |
| 细糖1/2茶匙适量 | ||
泰式蒸鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上柠檬榨汁；蕃茄切丁；香菜、辣椒切碎，备用。
2/3. 蒜末与作法1的柠檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有调味料一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3/3. 电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鲜鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。
