| 主料 | ||
| 鳝鱼片150公克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末20公克 | 辣椒酱1大匙 | 葱1根 |
| 酒酿1大匙 | 酱油1茶匙 | 细糖1茶匙 |
| 蒸肉粉2大匙 | 香油1大匙 | 香醋1大匙 |
粉蒸鳝鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片；葱切丝，备用。
2/3. 将作法1的鳝鱼片、蒜末与调味料A一起拌匀后，腌渍约5分钟后装盘。
3/3. 电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鳝鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出撒上作法1的葱丝，淋上香醋即可。
| 主料 | ||
| 鳝鱼片150公克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末20公克 | 辣椒酱1大匙 | 葱1根 |
| 酒酿1大匙 | 酱油1茶匙 | 细糖1茶匙 |
| 蒸肉粉2大匙 | 香油1大匙 | 香醋1大匙 |
1/3. 鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片；葱切丝，备用。
2/3. 将作法1的鳝鱼片、蒜末与调味料A一起拌匀后，腌渍约5分钟后装盘。
3/3. 电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鳝鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出撒上作法1的葱丝，淋上香醋即可。
