主料 | ||
鲜蚵150公克适量 | 洋葱50公克适量 | 洋菇50公克适量 |
马铃薯60公克适量 | 胡萝卜20公克适量 | 奶油20公克适量 |
面粉2大匙适量 | 鲜奶油1大匙适量 | 水500㏄适量 |
白酒少许适量 |
鲜蚵浓汤的做法,共4个步骤
1/4. 鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即取出备用。
2/4. 洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。
3/4. 取一炒锅放入奶油,待奶油融化后,放入作法2的洋葱片、洋菇片炒香,再放入马铃薯片、胡萝卜片炒熟,再继续加入面粉一同炒香,最后慢慢加入水拌煮至汤汁呈浓稠状。
4/4. 继续加入调味料、鲜蚵、鲜奶油于作法3中,待汤汁煮滚即可。