| 主料 | ||
| 干贝50公克适量 | 葱段40公克适量 | 姜片20公克适量 |
| 水3000㏄适量 | 米酒200㏄适量 | |
干贝高汤的做法，共3个步骤
1/3. 干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。
2/3. 取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。
3/3. 转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。
| 主料 | ||
| 干贝50公克适量 | 葱段40公克适量 | 姜片20公克适量 |
| 水3000㏄适量 | 米酒200㏄适量 | |
1/3. 干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。
2/3. 取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。
3/3. 转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。
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