蟹肉蕈菇汤汁怎么做,蟹肉蕈菇汤汁怎么做好吃,蟹肉蕈菇汤汁做法

2025-10-01 12:20 汤粥主食 0万阅读 投稿:洞房
主料
蟹腿肉70公克适量鲜香菇30公克适量鸿喜菇30公克适量
金针菇30公克适量米酒水适量适量青葱1支适量
原味鸡高汤300㏄适量淡色酱油5㏄适量盐少许适量
味醂10㏄适量

蟹肉蕈菇汤汁的做法,共3个步骤

1/3. 将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫,至蟹腿肉要看起来有弹性即可熄火,捞起后放入冷水中冷却并沥干。

2/3. 鲜香菇、鸿喜菇、金针菇(金针菇要去蒂)用米酒水洗净沥干,切成薄片;将青葱洗净,取其绿色的部分切成丝状备用。

3/3. 取锅,将鸡高汤煮开,放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇续煮,煮至菇软后,加入淡色酱油、盐、味醂调味后关火,并放入青葱丝。

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