| 主料 | ||
| 黄花鱼一条 | 葱一棵 | 姜3片左右 |
| 红辣椒一个 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 白糖少许 | 味精少许 |
| 酱油适量 | ||
豉汁蒸黄花鱼的做法，共3个步骤
1/3. 葱洗净切段，姜切丝，辣椒拍扁切成辣椒圈。
2/3. 鱼宰好洗净沥干水后放碟子上，在鱼的上面放上葱段姜丝辣椒圈和切碎的豆豉。
3/3. 蒸之前在鱼上均匀的撒少许盐糖味精，然后浇上适量的油和酱油，滚水大火蒸6，7分钟左右即可上桌食用。
小窍门
要想知道鱼是否蒸熟的方法：只要用筷子戳一下鱼腩鱼背等肉厚的地方，筷子能轻松戳进去的话就代表熟了
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其实我用的是外婆特制的辣椒饼，由辣椒豆豉等做成的，不过换成豆豉也很好吃的哦
