| 主料 | ||
| 汤底：适量 | 125㏄适量 | 米1/2量杯适量 |
| 煮物：适量 | 50公克适量 | 山药30公克适量 |
| 鲜香菇1朵适量 | 干贝5颗适量 | 枸杞20公克适量 |
| 鸡蛋1个适量 | ||
粥底鱼片锅的做法，共4个步骤
1/4. 先将煮物料全部洗净。
2/4. 章鱼脚切薄片；山药削皮切小块；香菇切小块；枸杞用水泡至略微膨胀；鸡蛋打散；米洗净备用。
3/4. 取一锅，将洗净的米放入锅中，加水以小火煮至呈粥状，再以汤杓将粥压成煳状（完全不看见米粒），即为粥底备用。
4/4. 将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中，以中火煮熟后，再将作法2的蛋液倒入，再次煮滚即完成。
