| 主料 | ||
| 鲑鱼片10片适量 | 洋葱丝50公克适量 | 干香菇丝50公克适量 |
| 小黄瓜条50公克适量 | 红萝卜片50公克适量 | 白芝麻适量适量 |
| 柠檬块2块适量 | 沙拉油2大匙适量 | 蒜片3大匙适量 |
| 酱油膏3大匙适量 | 糖1大匙适量 | 盐1/4小匙适量 |
| 米酒1大匙适量 | 味醂1大匙适量 | 水120cc适量 |
蒜香鲑鱼捲的做法，共3个步骤
1/3. 鲑鱼切成4X10公分长片状，于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后捲起，再以牙签固定备用。
2/3. 平底锅以大火烧热，放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用。
3/3. 取一平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，排入作法1的鲑鱼捲，以大火煎至表面呈橘黄色后，加入作法2的调味汁，盖上锅盖以中火焖约20秒，开盖、关火并撒上白芝麻后，取出盛盘，再放上柠檬块即可。
