| 主料 | ||
| 鲈鱼片200公克适量 | 巴西里末少许适量 | 马铃薯块60公克适量 |
| 红萝卜块60公克适量 | 柠檬块2块适量 | 面粉30公克适量 |
| 奶油2大匙适量 | 盐1/2小匙适量 | 胡椒1/4小匙适量 |
香煎鲈鱼片的做法，共4个步骤
1/4. 在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。
2/4. 将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
3/4. 平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金黄色且熟透，取出放入盘中。
4/4. 将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盘中，再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来，起锅即可淋在鲈鱼片上即可。
