| 主料 | ||
| 青花鱼1条适量 | 炸好的蒜片50公克适量 | 蒜片50公克适量 |
| 柠檬块4块适量 | 沙拉油2大匙适量 | 盐1/4小匙适量 |
| 鸡精粉1/2小匙适量 | 米酒1大匙适量 | 水120cc适量 |
| 胡椒1/2小匙适量 | ||
香蒜青花鱼的做法，共3个步骤
1/3. 青花鱼去除头尾，剖成4片；将所有的调味料拌匀备用。
2/3. 平底锅烧热，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。
3/3. 取平底锅，加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时，放入作法1的青花鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色，加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片，续盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖，改大火煮至汤汁收干盛盘，放上柠檬块即可。
