| 主料 | ||
| 糙米混搭饭1碗适量 | 小鱼干150公克适量 | 豆干6片适量 |
| 蒜1粒适量 | 葱1支适量 | 辣椒1条适量 |
| 油1大匙适量 | 酒1大匙适量 | 酱油1大匙适量 |
| 细砂糖1小匙适量 | 盐少许适量 | |
豆干小鱼饭糰的做法，共4个步骤
1/4. 小鱼干洗净后，浸泡于水中约3分钟至软后取出沥干水份；豆干由中间部位切开成2片后，再切成长条状；蒜切末、葱切段、辣椒切斜片备用。
2/4. 热一油锅，将作法1的小鱼干、豆干分别以中火炸约3分钟至酥后捞起。
3/4. 另取一热油锅，以中小火爆香作法1的蒜末、葱段、辣椒片后，再加入作法2的小鱼干、豆干并浇淋酒于锅中拌炒后，继续放入酱油、细砂糖、盐快炒数下至调味料均匀，即为饭糰馅料。
4/4. 将1碗的糙米混搭饭平舖在棉花布袋上面后，再放入约35公克作法3的饭糰馅料，包捲捏制成椭圆型饭糰即可。
