| 主料 | ||
| 柳橙2粒适量 | 鲈鱼1条适量 | 姜10公克适量 |
| 橙汁3/4杯适量 | 盐1/8茶匙适量 | 糖1大匙适量 |
| 白醋1茶匙适量 | 水5大匙适量 | |
新吉士鲈鱼的做法，共3个步骤
1/3. 柳橙洗净（须预留半颗）剥皮榨成汁，果肉切小丁；姜去皮切末备用。
2/3. 鲈鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏，肚内血块清洗干净，背部切割斜刀备用。
3/3. 锅中放入3大匙沙拉油烧至油温140℃，将鲈鱼下锅煎成两面呈金黄色至熟，再加入姜末，续放入调味料、柳橙丁，转小火焖煮至入味即可。
| 主料 | ||
| 柳橙2粒适量 | 鲈鱼1条适量 | 姜10公克适量 |
| 橙汁3/4杯适量 | 盐1/8茶匙适量 | 糖1大匙适量 |
| 白醋1茶匙适量 | 水5大匙适量 | |
1/3. 柳橙洗净（须预留半颗）剥皮榨成汁，果肉切小丁；姜去皮切末备用。
2/3. 鲈鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏，肚内血块清洗干净，背部切割斜刀备用。
3/3. 锅中放入3大匙沙拉油烧至油温140℃，将鲈鱼下锅煎成两面呈金黄色至熟，再加入姜末，续放入调味料、柳橙丁，转小火焖煮至入味即可。
