| 主料 | ||
| 鲈鱼1条适量 | 蒜头5粒适量 | 辣椒1条适量 |
| 姜15公克适量 | 酱油1茶匙适量 | 盐1/4茶匙适量 |
| 糖1/2茶匙适量 | 酒1大匙适量 | 胡椒粉1/8茶匙适量 |
| 香油1茶匙适量 | 水2大匙适量 | |
蒜味蒸鱼的做法，共4个步骤
1/4. 蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
2/4. 鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
3/4. 热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4/4. 将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12～15分钟至熟即可。
