| 主料 | ||
| 鲈鱼1条适量 | 香菜茎末10g适量 | 小辣椒末10g适量 |
| 蒜末10g适量 | 柠檬汁3大匙适量 | 鱼露2大匙适量 |
| 糖3/2大匙适量 | 水50cc适量 | |
柠檬清蒸鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。
2/5. 将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。
3/5. 等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。
4/5. 将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。
5/5. 等鱼熟后取出，将香菜叶覆盖在鱼背上，再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可
