| 主料 | ||
| 鲫鱼1尾适量 | 姜50克适量 | 豆腐1块适量 |
| 葱2根适量 | 沙拉油50㏄适量 | 鱼丸4颗适量 |
| 鱼板3片适量 | 清香汤底1000㏄适量 | 盐1茶匙适量 |
| 味精1/4茶匙适量 | 胡椒粉少许适量 | |
鲫鱼豆腐锅的做法，共4个步骤
1/4. 鲫鱼去鳞洗净；姜洗净沥干后切片；豆腐切块；葱洗净沥干切段，备用。
2/4. 热一锅，放入适量沙拉油，再放入作法1的鲫鱼，煎至两面皆呈焦黄。
3/4. 作法2中加入作法1的姜片后，再加入清香汤底后，拌煮一下。
4/4. 再加入作法1的豆腐块与鱼丸一起拌煮，待煮沸后转中火续煮约15分钟后，再加入鱼板及作法1的葱段，即完成。
