| 主料 | ||
| 九肚鱼四条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 生抽少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 | |
清蒸九肚鱼的做法，共2个步骤
1/2. 九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
2/2. 放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
小窍门
这道菜很简单，重点是时间的把握，很短时间就能熟透。
用刀拍一下鱼身，是让其肉结实些，更有口感。| 主料 | ||
| 九肚鱼四条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 生抽少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 | |
1/2. 九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
2/2. 放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
这道菜很简单，重点是时间的把握，很短时间就能熟透。
用刀拍一下鱼身，是让其肉结实些，更有口感。
