| 主料 | ||
| 基围虾半斤 | 牛蛙2只 | 土豆1个 |
| 莴笋半根 | 藕1个 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱少许 | 大葱半根 | 大蒜3棵 |
| 香菜1小把 | ||
干锅大虾牛蛙的做法，共4个步骤
1/4. 牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
2/4. 土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
3/4. 锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
4/4. 最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
小窍门
原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。2炸得油温高一点
