| 主料 | ||
| 鱼肚档300公克适量 | 洋葱1/4个适量 | 蒜末1小匙适量 |
| 甜椒1/2个适量 | 地瓜粉4大匙适量 | 香菜适量适量 |
| 白醋60cc适量 | 白糖4大匙适量 | 番茄汁4大匙适量 |
| 水60cc适量 | 盐1/4小匙适量 | |
糖醋鱼球的做法，共6个步骤
1/6. 鱼肚档洗净后，切花刀，再切割成四方形块状的鱼块。
2/6. 将鱼块均匀地沾上地瓜粉，放入150℃油锅中炸约1分钟，炸熟后备用。
3/6. 甜椒切成小丁状，洋葱切成丝，备用。
4/6. 再把白醋、糖、茄汁、水、盐倒入碗中，搅拌在一起，备用。
5/6. 把洋葱、蒜末放入锅中爆香，再把作法4的调味酱倒入锅中一起拌炒。
6/6. 将作法2 的鱼球与作法3的甜椒丁，放入锅中拌炒入味。最后起锅盛盘，再撒上香菜，即完成。
