| 主料 | ||
| 扇贝(鲜)500克 | 蚝油4克 | |
| 辅料 | ||
| 花生油25克 | 料酒3克 | 盐3克 |
| 姜4克 | ||
蚝油扇贝的做法，共2个步骤
1/2. 将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2/2. 炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
| 主料 | ||
| 扇贝(鲜)500克 | 蚝油4克 | |
| 辅料 | ||
| 花生油25克 | 料酒3克 | 盐3克 |
| 姜4克 | ||
1/2. 将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2/2. 炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
