| 主料 | ||
| 小鱼干50公克适量 | 青辣椒10公克适量 | 红辣椒10公克适量 |
| 豆干20公克适量 | 豆豉5公克适量 | 蒜头5颗适量 |
| 酱油1大匙适量 | 米酒1大匙适量 | 糖1/2小匙适量 |
青红椒炒小鱼干的做法，共4个步骤
1/4. 小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
2/4. 豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
3/4. 蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。
4/4. 热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。
