主料 | ||
鲜鱼2条适量 | 九层塔适量适量 | 青辣椒1根适量 |
香菜少许适量 | 泰国柠檬叶3片适量 | 椰奶5大匙适量 |
水250㏄适量 | 沙拉油2大匙适量 | 香米白饭1碗适量 |
绿咖哩酱2大匙适量 | 泰国鱼露1又1/2茶匙适量 | 细砂糖1茶匙适量 |
绿咖哩鱼饭的做法,共4个步骤
1/4. 将鲜鱼洗净;九层塔挑过洗净;青辣椒切斜片,备用。
2/4. 热锅,倒入沙拉油,放入绿咖哩酱,以小火炒2分钟,加入水及泰国柠檬叶,转中火煮至滚沸。
3/4. 在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟,加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。
4/4. 最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮,起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。