| 主料 | ||
| 文蛤200公克适量 | 草虾150公克适量 | 透抽150公克适量 |
| 冷冻蛋饼皮2张适量 | 蛋1颗适量 | 香菇6朵适量 |
| 葱段2支适量 | 红萝卜片1/2根适量 | 高汤500 cc适量 |
| 青碗豆仁30公克适量 | 盐1小匙适量 | 胡椒粉少许适量 |
1/4. 文蛤、透抽洗净，草虾同样洗净后去泥肠备用。
2/4. 冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
3/4. 蛋打散，以中小火煎约2分钟至熟，再取出切成丝状备用。
4/4. 香菇洗净切丝，入锅与葱段一起爆香后，再加入红萝卜片与高汤，用中火煮约3分煮至滚沸后，再放入作法1的材料，并以中火煮约1分钟后，再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅，以小火煮约2分钟至滚沸即可。
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