| 主料 | ||
| 鸡翅中段5个适量 | 火腿5片适量 | 芦笋10枝适量 |
| 白果15颗适量 | 野姜花10朵适量 | 枸杞1/2匙适量 |
| 水发小花菇5朵适量 | 青葱1枝适量 | 生姜2片适量 |
| 高汤4杯适量 | 绍兴酒少许适量 | 白胡椒粉少许适量 |
| 香油少许适量 | 鸡精粉少许适量 | 香菜少许适量 |
1/4. 鸡翅拆去骨头后，用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精粉少许，稍微腌渍即可。
2/4. 腌渍过后的鸡翅，塞入火腿、芦笋后，倒入白果、野姜花、枸杞、高汤、水发小花菇、葱段和姜片于碗内后备用。
3/4. 将高汤加入作法2的碗中，并以保鲜膜封好后，放入蒸锅中，以中火蒸约30分钟，夹出姜片和葱段，以免味道过重，影响汤头。
4/4. 最后加入少许香油、香菜和白胡椒粉即可。
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