| 主料 | ||
| 鲢鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 花椒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 蚝油适量 | 生粉适量 |
香煎鲢鱼的做法，共6个步骤
1/6. 用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；
2/6. 用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；
3/6. 给鱼身沾层湿淀粉；
4/6. 平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；
5/6. 浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；
6/6. 大火收汁即可。
| 主料 | ||
| 鲢鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 花椒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 蚝油适量 | 生粉适量 |
1/6. 用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；
2/6. 用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；
3/6. 给鱼身沾层湿淀粉；
4/6. 平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；
5/6. 浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；
6/6. 大火收汁即可。
