| 主料 | ||
| 桂鱼适量 | 火腿片适量 | 笋片适量 |
| 菌菇适量 | 笋适量 | 枸杞适量 |
| 黄酒适量 | 豆腐适量 | 香葱适量 |
| 香菜叶适量 | 香椿芽适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 醋适量 | |
什鲜烧桂鱼的做法，共6个步骤
1/6. 桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会
2/6. 锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。
3/6. 煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟
4/6. 加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉
5/6. 装盘放入鱼和汤，码上原料。
6/6. 最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽
