主料 | ||
金目鲈1尾适量 | 破布籽酱适量适量 | 葱花适量适量 |
香油适量适量 |
破布籽蒸鱼的做法,共3个步骤
1/3. 金目鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。
2/3. 起一滚锅,水滚后放入作法1的金目鲈,入锅汆烫约5秒后取出,放置蒸盘上。
3/3. 将破布籽酱淋至作法2的金目鲈上,封上保鲜膜后,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕除保鲜膜,撒上葱花与香油即可。
主料 | ||
金目鲈1尾适量 | 破布籽酱适量适量 | 葱花适量适量 |
香油适量适量 |
1/3. 金目鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。
2/3. 起一滚锅,水滚后放入作法1的金目鲈,入锅汆烫约5秒后取出,放置蒸盘上。
3/3. 将破布籽酱淋至作法2的金目鲈上,封上保鲜膜后,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕除保鲜膜,撒上葱花与香油即可。