| 主料 | ||
| 厚白土司1片适量 | 海鲡鱼1片适量 | 盐少许适量 |
| 白胡椒粉少许适量 | 洋葱1/2颗适量 | 美生菜叶1片适量 |
| 紫高丽菜丝少许适量 | 塔塔酱适量适量 | 炸粉：适量 |
| 适量适量 | 蛋液适量适量 | 面包粉适量适量 |
白鱼身夹堡的做法，共4个步骤
1/4. 海鲡鱼撒上盐、胡椒，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后备用。
2/4. 热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的海鲡鱼片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油，切成三小等份。
3/4. 洋葱切丝状，沖水去除辛辣呛味，沥干后撒上少许盐（份量外）、黑胡椒（份量外）、橄榄油（份量外）拌匀备用。
4/4. 土司去边，放入烤箱中略烤至焦黄色，取出后依序夹入美生菜叶、紫高丽菜丝、作法2的海鲡鱼片和淋上塔塔酱即可。
