鲜蚵吻仔鱼羹怎么做,鲜蚵吻仔鱼羹怎么做好吃,鲜蚵吻仔鱼羹做法

2025-08-23 12:07 海鲜水产 0万阅读 投稿:初心房间
主料
鲜蚵200公克适量吻仔鱼100公克适量翡翠50公克适量
蒜末10公克适量姜末10公克适量高汤800㏄适量
地瓜粉80公克适量太白粉水少许适量盐2小匙适量
鸡粉1/2小匙适量糖1/4小匙适量乌醋1小匙适量
胡椒粉少许适量香油少许适量

鲜蚵吻仔鱼羹的做法,共3个步骤

1/3. 鲜蚵洗净沥干水份后,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。

2/3. 热一锅倒入2大匙油量后,放入蒜末、姜末爆香,再倒入高汤煮滚,继续放入作法1的鲜蚵、吻仔鱼、翡翠、盐、鸡粉一起煮滚。

3/3. 继续放入太白粉水于作法2的锅中芶芡后,最后再加入乌醋、胡椒粉、香油调味即可。

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