枸杞黑鱼汤怎么做,枸杞黑鱼汤怎么做好吃,枸杞黑鱼汤做法

2025-08-15 13:48 海鲜水产 0万阅读 投稿:涮酷食神
主料
黑鱼一条嫩豆腐一块木耳适量
辅料
一根生姜适量蒜头少许
少许枸杞少许

枸杞黑鱼汤的做法,共6个步骤

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1/6. 黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。

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2/6. 姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。

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3/6. 待鱼变色后,倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水,鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入),放入打结的葱,大火烧开。

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4/6. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。

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5/6. 待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。

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6/6. 最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。

小窍门

加入开水后大火烧15分钟以上,汤会变得奶白(期间可以加一些猪油,效果会更好)

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