| 主料 | ||
| 鳝鱼150克 | 芹菜100克 | 大葱5克 |
| 大蒜（白皮）10克 | 姜5克 | 白砂糖少量 |
| 植物油适量 | 酱油少量 | 醋5克 |
| 料酒适量 | ||
芹菜炒鳝鱼的做法，共6个步骤
1/6. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
2/6. 姜、葱、蒜切丝；
3/6. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；
4/6. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、姜丝、葱丝，再翻炒几下；
5/6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；
6/6. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里即可。
| 主料 | ||
| 鳝鱼150克 | 芹菜100克 | 大葱5克 |
| 大蒜（白皮）10克 | 姜5克 | 白砂糖少量 |
| 植物油适量 | 酱油少量 | 醋5克 |
| 料酒适量 | ||
1/6. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
2/6. 姜、葱、蒜切丝；
3/6. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；
4/6. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、姜丝、葱丝，再翻炒几下；
5/6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；
6/6. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里即可。
