| 主料 | ||
| 草鱼750克适量 | 调料：适量 | 大葱5克适量 |
| 姜4克适量 | 黄酒25克适量 | 花生油75克适量 |
| 盐3克适量 | 胡椒粉3克适量 | 味精2克适量 |
| 酱油15克适量 | ||
葱油鲩鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。
2/3. 将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。
3/3. 炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。
| 主料 | ||
| 草鱼750克适量 | 调料：适量 | 大葱5克适量 |
| 姜4克适量 | 黄酒25克适量 | 花生油75克适量 |
| 盐3克适量 | 胡椒粉3克适量 | 味精2克适量 |
| 酱油15克适量 | ||
1/3. 将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。
2/3. 将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。
3/3. 炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。
