| 主料 | ||
| 鲜鱼适量 | 1条适量 | 姜片25克香菇25克适量 |
| 黄酒15克适量 | 白糖适量 | 精盐适量 |
| 味精适量 | 笋片适量 | 熟火腿片适量 |
| 麻油适量适量 | 胡椒粉少许适量 | |
上海蒸鱼的做法，共2个步骤
1/2. 鱼刮鳞去腮，内服洗净；
2/2. ②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
| 主料 | ||
| 鲜鱼适量 | 1条适量 | 姜片25克香菇25克适量 |
| 黄酒15克适量 | 白糖适量 | 精盐适量 |
| 味精适量 | 笋片适量 | 熟火腿片适量 |
| 麻油适量适量 | 胡椒粉少许适量 | |
1/2. 鱼刮鳞去腮，内服洗净；
2/2. ②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
