| 主料 | ||
| 九肚鱼6条 | ||
| 辅料 | ||
| 潮汕冬菜少许 | 粉丝少许 | 姜少许 |
| 葱少许 | 盐少许 | 食用油适量 |
冬菜蒸九肚鱼的做法，共6个步骤
1/6. 九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：
2/6. 粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；
3/6. 盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；
4/6. 在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；
5/6. 锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；
6/6. 蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。
小窍门
1.冬菜挺咸，腌鱼的盐要少或者不放；
2.蒸鱼的时间按鱼的量和自家火力大小酌情调整。
