| 主料 | ||
| 武昌鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 黄豆酱适量 |
| 蒸鱼酱油适量 | ||
黄豆酱蒸武昌鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将鱼洗净，鱼腹划刀，用料酒，盐腌5分钟。因为买回来没有来得及吃，冻冰箱一日，如果是新鲜鱼可以省去该步。
2/5. 将腌好的鱼肚里放入姜片，葱段。用蒸鱼酱油涂抹全身。最重要一步，在鱼身上放上黄豆酱。
黄豆酱是同事的河北老人婆亲手做的，味道正宗。
3/5. 隔水蒸，水开后10分钟即可。
4/5. 将油烧热，淋在鱼表面。黄豆酱的鲜香一下就迸发出来了。
5/5. 用了点葱丝做点缀。如果有青红椒丝点缀更是好看。
