主料 | ||
腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可)适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
盐适量 |
干炸小鲳鱼的做法,共4个步骤
1/4. 如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)
2/4. 鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸。)
3/4. 起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。
4/4. 炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出。
主料 | ||
腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可)适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
盐适量 |
1/4. 如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)
2/4. 鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸。)
3/4. 起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。
4/4. 炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出。