| 主料 | ||
| 鲫鱼300克 | 嫩豆腐200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
| 葱粒适量 | 食用油适量 | |
营养鲫鱼豆腐汤的做法，共8个步骤
1/8. 鲫鱼洗净，划几道口，抹盐腌制。生姜切片、蒜瓣拍扁、葱白切条待用。
2/8. 热锅冷油，小火放入备好的葱姜蒜。煸至姜蒜周围金黄。
3/8. 小火煎鱼。为防止葱姜蒜变焦，可取出也可将其放入鱼肚内使其入味。
4/8. 鱼煎至鱼皮微黄后加水熬汤。为控制食用油的摄入量，可在鱼煎好后倒掉多余的油。大火熬开后转小火慢炖。
5/8. 在此过程中可处理豆腐。将嫩豆腐洗净，切片宽度为8毫米左右。将切掉葱白的香葱切碎。待鱼汤熬至奶白后倒入豆腐大火熬开。
6/8. 倒入豆腐熬开后转小火，五分钟后加入适量食用盐，起锅。
7/8. 鲫鱼豆腐汤清淡鲜香。若觉得豆腐味淡，可调制蘸料。
8/8. 喝鱼汤，吃鱼肉，再加蘸料豆腐。太美味了有木有！
