| 主料 | ||
| 梅头瘦肉150克 | 鸡腿2个 | 鹌鹑蛋16个 |
| 冻豆腐2块 | 番茄1个 | 韩式辣酱1大勺 |
| 温水2碗 | 八角1个 | 蚝油7克 |
| 生抽10克 | 老抽5克 | 料酒5克 |
| 葱花少许 | 姜片2片 | 蒜末适量 |
什锦煲的做法，共14个步骤
1/14. 鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2/14. 剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3/14. 冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4/14. 鸡腿去骨
5/14. 去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6/14. 番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7/14. 中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8/14. 把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9/14. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10/14. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11/14. 等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12/14. 把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13/14. 煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14/14. 爱吃的不能错过
