| 主料 | ||
| 鲜鱼2条适量 | 葱段150克适量 | 姜丝30克适量 |
| 酱油3大匙适量 | 糖1大匙适量 | 香菇精粉1/2小匙适量 |
| 水360cc适量 | 乌醋1大匙适量 | 香油1小匙适量 |
葱烧鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鱼洗净去除鳞片、内脏，均匀地沾面粉，备用。
2/5. 热一锅放入是量的炸油烧至150℃，将作法1的鱼入油锅炸至金黄熟透，备用。
3/5. 油温降至130℃，将葱段入锅炸至葱白成金黄色捞出，备用。
4/5. 另热一锅放入适量的油，将姜丝入锅爆香后，加入作法2的鱼与作法3的葱段、酱油、糖、香菇精粉、水一同烧煮至完全入味。
5/5. 起锅前再加入乌醋和香油即可。
