| 主料 | ||
| 水饺10颗适量 | 青江菜2棵适量 | 泡发香菇4朵适量 |
| 高汤400㏄适量 | 盐1/2茶匙适量 | |
上汤饺的做法，共4个步骤
1/4. 青江菜洗净沥干对切后，再将尾部切齐，放入滚水中略汆烫至熟，捞起备用。
2/4. 取锅，加入高汤、香菇煮至滚沸后，改转小火，并盖上锅盖煮约3分钟。
3/4. 再加入作法1的青江菜和盐，煮至再次滚沸后，先关火再盛装入汤碗中。
4/4. 取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再分装至作法3的汤碗中即可。
| 主料 | ||
| 水饺10颗适量 | 青江菜2棵适量 | 泡发香菇4朵适量 |
| 高汤400㏄适量 | 盐1/2茶匙适量 | |
1/4. 青江菜洗净沥干对切后，再将尾部切齐，放入滚水中略汆烫至熟，捞起备用。
2/4. 取锅，加入高汤、香菇煮至滚沸后，改转小火，并盖上锅盖煮约3分钟。
3/4. 再加入作法1的青江菜和盐，煮至再次滚沸后，先关火再盛装入汤碗中。
4/4. 取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再分装至作法3的汤碗中即可。
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