| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 土豆1个 | 莴笋1根 |
| 黄瓜1根 | 豆芽1把 | 豆皮适量 |
| 花生1小碟 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱1根 | 大蒜10个 | 姜3大片 |
| 花椒适量 | 八角适量 | 香叶2片 |
| 干辣椒适量 | 香菜适量 | 蚝油2勺 |
| 火锅底料2勺 | 豆瓣酱2勺 | 豆豉酱3勺 |
半斤油烤鱼的做法，共11个步骤
1/11. 切碎小葱和生姜，加料酒，盐，糖和美味鲜酱油，泡十五分钟。利用这个时间炒花生米，小火翻炒五分钟盛出(花生炒好需要晾比较长时间才会变脆，所以要放到比较前面准备)
2/11. 草鱼洗净，从背部剖开(卖鱼老板会搞定哈)，把泡好的葱姜水均匀的抹上，腌上30分钟。泡好后充分晾干
3/11. 晾鱼的功夫做料油，倒半斤油，加花椒八角大料桂皮大葱生姜蒜瓣爆香
4/11. 烤盘上铺上锡纸，把晾干的鱼放好，刷上做好的料油 ，220度上下火烤半小时，如果还不够干可以适当延长时间，今天做的由于时间有限就烤的比较湿
5/11. 料油把香料都捞出，土豆切滚刀块，下锅炸熟
6/11. 边炸土豆边准备其他配菜
7/11. 土豆炸好捞出，加豆瓣酱，豆豉，蚝油，火锅底料，白芝麻，美味鲜，煸香，把配菜和捞出的香料倒入翻炒一会儿，加小碗啤酒或水，煮开马上关火
8/11. 鱼烤好拿出，提起整张锡纸把鱼转放到深玻璃烤盘上
9/11. 把煮好的配菜浇到鱼身上，进烤箱200度烤十分钟
10/11. 烤好拿出撒上花生，摆些香菜，噔噔噔，闪亮登场～
11/11. 肉质滑嫩，关键是一点儿不腥，下饭神器呀
