| 主料 | ||
| 马交鱼（其他鱼也可以）适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 麻油少许适量 | 胡椒粉少许适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 葱花适量 | |
鱼滑羹的做法，共3个步骤
1/3. 先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。
2/3. 在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。
3/3. 锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。
| 主料 | ||
| 马交鱼（其他鱼也可以）适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 麻油少许适量 | 胡椒粉少许适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 葱花适量 | |
1/3. 先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。
2/3. 在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。
3/3. 锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。
