主料 | ||
鲤鱼一条 | 生姜150克 | 大蒜150克 |
葱100克 | 剁椒300克 | 食盐适量 |
食用油适量 | ||
辅料 | ||
香菜适量 | 食醋少量 | 番茄半个 |
湘味黄焖酸辣鲤鱼的做法,共8个步骤
1/8. 将鱼剖净,去麟,划上口。用盐,米酒,生抽,醋腌制30分钟后,入锅中火煎制
2/8. 煎制焦黄即可起锅。放置一边备用。
3/8. 煎好的鱼,放入盘中备用
4/8. 将姜蒜剁椒一同放入锅中小火炒半分钟,可依个人口味加入番茄一起炒
5/8. 炒香后,加入半碗饮用水,炒成辣椒汤
6/8. 待辣汤煮沸后将之前煎好的鱼放入锅中煮入味
7/8. 煮5.到10分钟即可入味,接下来就可以出锅了
8/8. 撒上葱,香菜,一到正宗的湘味酸辣鱼就做好了!