| 主料 | ||
| 盐适量 | 胡椒面适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 鸡蛋液适量 | 玉米粉适量 |
茄汁粒粒罗非鱼的做法，共3个步骤
1/3. 预先用盐、胡椒面、淀粉、少少料酒腌好鱼块，用两小碗装好鸡蛋液、玉米粉（面包糠也可以），鱼块依次蘸蛋液再蘸玉米粉，放入油锅炸至金黄色，盛起备用。
2/3. 将玉米粒、青豆、红萝卜粒入锅炒，差不多熟时加洋葱粒，这样做法是使洋葱粒不太软，吃起来还是爽的，再加入用胡椒面、茄汁、糖和白醋（柠檬汁也行）兑成的酸甜芡，盛起。
3/3. 铺上炸好了的鱼条。
| 主料 | ||
| 盐适量 | 胡椒面适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 鸡蛋液适量 | 玉米粉适量 |
1/3. 预先用盐、胡椒面、淀粉、少少料酒腌好鱼块，用两小碗装好鸡蛋液、玉米粉（面包糠也可以），鱼块依次蘸蛋液再蘸玉米粉，放入油锅炸至金黄色，盛起备用。
2/3. 将玉米粒、青豆、红萝卜粒入锅炒，差不多熟时加洋葱粒，这样做法是使洋葱粒不太软，吃起来还是爽的，再加入用胡椒面、茄汁、糖和白醋（柠檬汁也行）兑成的酸甜芡，盛起。
3/3. 铺上炸好了的鱼条。
