| 主料 | ||
| 塘虱鱼2条 | 青椒2个 | 尖椒1个 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 豆豉适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | 生粉适量 |
青椒炒塘虱鱼的做法，共6个步骤
1/6. 将鱼洗净去肚切成段，用盐稍腌一会儿。
2/6. 辣椒切好备用。
3/6. 鱼肉抹上生粉，入锅煎至金黄。
4/6. 下辣椒一起煸炒。
5/6. 下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。
6/6. 上菜了。
青椒炒塘虱鱼怎么做，青椒炒塘虱鱼怎么做好吃，青椒炒塘虱鱼做法
塘虱鱼，好像学名叫胡子鲶，我们这边有两种，一种是叫埃及塘虱，一种叫本地塘虱。本地塘虱要小一点，不过味道要好些，爽口一些。说起这鱼，印象最深的是读大学的时候，学校有一口大池塘，里面养了很多埃及塘虱，班里面有俩钓鱼高手，夜深人静的时候，经常偷偷去钓鱼，然后用水桶养在宿舍，第二天大家饱餐一顿，改善伙食，哈哈。朋友家的鱼塘养了些本地塘虱，去玩的时候偶尔能钓上一两条，呵呵，用辣椒炒来吃，味道不错。鱼肉结实，爽口，又没有啥泥味，好吃。
