| 主料 | ||
| 小鲫鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 香油100克 | 姜丝适量 | 料酒适量 |
| 香菜适量 | ||
沙锅闷酥鱼的做法，共8个步骤
1/8. 买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了
2/8. 铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖
3/8. 铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜
4/8. 上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了
5/8. 半个小时的样子
6/8. 一个半小时后的样子
7/8. 两个半小时的样子
8/8. 上盘了～～～～
