| 主料 | ||
| 鲤鱼（或草鱼）1条适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 洋葱丝适量 | 青椒丝适量 |
简易版川味烤鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。
2/4. 用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。
3/4. 将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。
4/4. 烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。
| 主料 | ||
| 鲤鱼（或草鱼）1条适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 洋葱丝适量 | 青椒丝适量 |
1/4. 将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。
2/4. 用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。
3/4. 将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。
4/4. 烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。
