| 主料 | ||
| 鲫鱼七八两适量 | 姜切片适量 | 青椒适量 |
| 食用油适量 | 水适量适量 | 盐适量适量 |
| 鸡精适量 | 紫苏末适量 | |
辣煮鲫鱼的做法，共10个步骤
1/10. 选择一条七八两重，最重不可超过一斤的活鲫鱼（鱼太重的话汤就不够鲜美哦！）
2/10. 现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。
3/10. 略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
4/10. 锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。
5/10. 加入适量的水，煮开。
6/10. 水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。（我这个煮的时间不太够，因为赶着要去上钢琴课啦）
7/10. 捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。（这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮，不讲究这些的，可以在一开始就将全部的青椒放入。）
8/10. 再略煮一会，关火。
9/10. 调适量的盐、鸡精，
10/10. 喜欢的还可以加些紫苏末，就可以美味装碗啦！
