| 主料 | ||
| 膳魔师达人原味平底锅1只适量 | 鱼肉400公克适量 | 蕃茄250公克适量 |
| 洋葱100公克适量 | 蒜头20公克适量 | 沙拉油2大匙适量 |
| A.太白粉1/2茶匙适量 | 盐1/8茶匙适量 | 米酒1茶匙适量 |
| 蛋白1茶匙适量 | B.水2大匙适量 | 蕃茄酱2大匙适量 |
| 鸡精粉1/2茶匙适量 | 细砂糖1大匙适量 | 太白粉水1茶匙适量 |
蕃茄鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 鱼肉洗净，切小块状装入碗中，加入调味料A抓匀备用。
2/4. 蕃茄划十字，放入滚沸水中汆烫后去皮切丁；洋葱切丁；蒜头切碎备用。
3/4. 取『膳魔师达人原味平底锅』，加入2大匙沙拉油烧至温热后，放入作法1的鱼块以中火炒至鱼肉外观变色，再放入作法2的洋葱丁、蒜碎及蕃茄丁以中火炒约30秒。
4/4. 续加入水、蕃茄酱、鸡精粉及细砂糖，略炒约10秒后，以太白粉水勾芡即可。
