| 主料 | ||
| 蒲烧鳗1/2条适量 | 蛋1颗适量 | 牛奶15CC适量 |
| 盐少许适量 | 小黄瓜1/2条适量 | 美生菜1片适量 |
| 白芝麻少许适量 | 山椒粉少许适量 | 土司2片适量 |
滑熘鳗鱼三明治的做法，共4个步骤
1/4. 将蛋打散，加入牛奶及盐，拌匀。
2/4. 平底锅烧热，倒入1小匙沙拉油，转中火加入作法1的蛋液，快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状，备用。
3/4. 蒲烧鳗对切成均等2等份，撒上山椒粉，备用。
4/4. 土司烤至上色后，依序夹入美生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝，最后撒上少许白芝麻，盖上另一片土司，整份对切即可。
